Vente de pain à la farine de grand épeautre
à la ferme, par correspondance et au marché de Mirepoix (Ariège) Suite a l’incendie qui a ravager le hangar, le fournil et une partie de la maison familiale, la production de pain est momentanément arrêté. Merci de votre compréhension et a très vite pour un retour a la production
Paysan – boulanger
« L’épeautre est la reine des céréales. Il réchauffe et nourrit le corps, il est très riche et plus tendre que tous les autres grains. L’épeautre rend saine la chair de quiconque en consomme.
Il met la joie au cœur et donne de l’entrain.
De quelque façon qu’on le mange, sous une forme ou une autre, comme pain ou tel autre mets cuit, l’épeautre est, pour tout dire, excellent et délicat. »
Sainte Hildegarde de Bingen
1098 – 1179 Après JC
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Le Fournil De Gwendoline 